Almás kalács

Újra egy almás recept. Ízletes, puha, és reggelire tej mellé nagyon kellemes ébresztő. Tésztája a kenyértől csak az olaj(elhagyható) és a cukor/méz hozzáadásával különbözik. Érdemes a kenyér gyúrásakor dupla adagot készíteni, összegyúrás után kettévenni és az egyik részhez cukrot/mézet keverni. Így lesz kenyerünk is és édes ízek is :) A töltelék bármilyen formában variálható - túrós, meggyes, diós stb.

Hozzávalók

• édes kelt süteménytészta:
• • 50 dkg liszt (teljes kiőrlésű is)
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2,5 dl víz vagy tej
  • 0,5 dl olaj
  • 10 dkg cukor vagy méz
  • csipet só
  • (fél citrom reszelt héja)
   
• 50 dkg alma
• 4 ek búzadara
• cukor
• fahéj

Elkészítjük a tésztát: langyos vízben vagy tejben az élesztőt cukor segítségével felfuttatjuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót és rugalmas tésztát gyúrunk belőle. Ha ragad, még lisztet adjunk hozzá, de ne legyen túl kemény. Meleg helyen duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket.

Az almát a magházától megtisztítjuk és apró kockákra daraboljuk. (Nem szükséges meghámozni, így több vitaminhoz jutunk.) Megszórjuk a búzadarával, fahájjal. A cukrot vagy a mézet csak közvetlenül a tésztára terítés előtt keverjük hozzá. 

Ha megkelt a tészta, átgyúrjuk, két részre osztjuk és mindkettőt lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra, fél centi vastagra. A középső harmadra terítjük a tölteléket. A két oldalát így is ráhajthatjuk az töltelékre (ha vízzel megkenjük a felülre kerülő tésztarész szélét, sütés közben nem fog szétnyílni). Ha rácsos süteményt szeretnénk, késsel a két szélét 1 centis távolságban bevagdossuk. Kissé átlósan ráhajtjuk a töltelékre. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben 10 percig nagy lángon, majd még kb. fél órán keresztül közepes lángon sütjük.