Pudingos kalács

Hozzávalók

• Édes kelt süteménytészta
• • 50 dkg liszt (teljes kiőrlésű is)
  • 2,5 dkg élesztő
  • 2,5 dl víz vagy tej
  • 0,5 dl olaj
  • cukor vagy méz
  • csipet só
  • (fél citrom reszelt héja)
   

• 1 tojás a kenéshez

• puding
• lekvár/gyümölcs

Először elkészítjük a pudingot, hagyjuk kihűlni. Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk cukor segítségével, majd az összes hozzávalót elkeverjük, rugalmas tésztává gyúrjuk. Egyszer kelljen a duplájára (kb.1 óra). 8 részre osztjuk, egyenként ovális alakúra nyújtjuk. Az ovális forma egyik felén rácsokat vagdalunk, a másik felére (lekvárt) pudingot teszünk. Erre fordítjuk a rácsos részt. Ha az összeilleszteni kívánt széleket kicsit megvizezzük, jobban összeragad. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben 25-30 perc alatt nagy lángon (nem max.-on) sütjük.